锅烧开水，放入一小把意大利面，加入盐0.5勺，橄榄油1匙，煮至面条7/8分熟，（不要煮得太软不然炒的时候面的口感不好）。面煮好后，冷水冲一下，面条冷却沥开水分，放至盘中，倒入橄榄油搅拌一下。煮面的同时可以讲西红柿放入盛有热开水的碗中，等着西红柿去皮！
锅中倒入橄榄油，肉沫的量并不是很多，所以橄榄油大概2勺、料酒0.5勺、生抽0.5勺盐0.5勺，目的炒熟肉沫去腥，肉沫炒好后备用。
备好意大利面、肉沫后，将第一步开水泡好的西红柿去皮切丁。
另起锅倒入橄榄油，个人小番茄冰箱太凉，切开，可以先煎一下，煎好后盛出备用。
锅中有底油，将西红柿丁倒入锅内翻炒至出沙，软糯，倒入番茄酱3勺、白糖一勺，炒至番茄酱和番茄融合，倒入炒好的肉末和意大利面，盐0.5勺，炒至均匀，面被酱料包裹的感觉就可以盛出了。🍝