2019.10.16早餐:香拌馄饨、燕麦酸奶杯。 拌料:蒜蓉、芝麻酱、花生酱、蚝油、美味鲜、香醋、香油、花生、芝麻、白开水搅拌均匀! 燕麦酸奶杯:香蕉一根、鸡蛋一个,倒入燕麦搅拌成团,装入纸杯180-200度烤20分钟
2019.10.15早餐:花生豆浆、桔子、南瓜烙饼夹馍 南瓜发面小火烙饼,夹馅配料:青椒、胡萝卜、香菇、猪肉丁、香菜炒一下
2019.10.13早餐:芋泥麻薯豆沙肉松咸蛋黄面包、酸奶
2019.10.12早餐披萨、芋泥波波奶茶、猕猴桃。 披萨:低筋145克、高筋65克、砂糖15克、酵母3克,盐5克,温水95克混合揉出薄膜后加入10克黄油揉出膜,25度发酵1小时左右至两倍大,分成两份后醒10分钟左右,将皮擀至25cm,就是比磨具大,放入后用叉子戳出小孔,190度烤5分钟定型后拿出,表面刷披萨酱、放芝士,再放肉类再铺蔬菜后撒芝士,烤箱220度烤15分钟
2019.10.11早餐杂粮炒饭、红枣枸杞炖梨、紫菜汤
2019.10.3日早餐:牛奶鸡蛋厚吐司、三明治、桔子柚子茶,红心柚子。 牛奶鸡蛋厚吐司:鸡蛋一个,牛奶200ml左右,放入吐司浸泡一夜,黄油5克左右融化涂在吐司表面,烤箱200度烤25分钟,表面可撒些糖粉。 三明治配料:牛肉、白煮蛋煮熟捣碎加入蛋黄酱、生菜、番茄。 桔子柚子茶:桔子碾碎压出汁、倒入泡好的柚子茶
2019.10.2早餐:奶酪吐司、毛巾卷、火龙果梨汁、火龙果、脆枣。 奶酪吐司:奶油奶酪30克搅拌均匀后加入鸡蛋黄一个,5克糖,涂在吐司表面,烤箱180度烤7-10分钟。 毛巾卷:两个鸡蛋加入20-30克细砂糖搅打均匀直到看不到颗粒,倒入低筋面粉110克过筛,也可另外加7克可可粉或者抹茶粉,黄油隔水融化后加入面糊搅匀、过筛两次冷藏15分钟以上,开最小火,平底锅刷一层油,可以用厨房纸刷,倒入面糊离开火源,转动锅子,均匀布满面糊,熟后捞出,温度太高准备湿毛巾降温,再倒入面糊后放回火源,最后将五片毛巾卷皮叠加在一起,涂上奶油,中间可放蜜豆,水果、饼干、卷起后放冰箱冷藏一会儿,表面可撒克克粉、抹茶粉
2019.10.1早餐:菠萝包、花式馒头、猕猴桃梨汁、火龙果 菠萝包酥皮部分:黄油40克软化后用打蛋器打至顺滑,加入25-30克细砂糖打发至体积微微蓬发,再加入鸡蛋液15克打至发白,成羽毛状,加入奶粉和过筛低筋面粉,拿到桌面上拌均(这样不容易起筋)放入冰箱冷藏,最后分成28克一个左右擀薄放在面包坯表面
2019.10.17早餐:油条、煎饼果子、豆浆 油条:200克高筋面粉、泡打粉1克、小苏打1克、盐3克、鸡蛋4/1个,水76克左右,具体水量看面团状态,将以上材料揉成光滑的面团后再加入1克泡打粉和1克小苏打,醒30分钟后再揉成团,最好是三揉三醒,擀成长条状放冰箱冷藏,第二条回温后切成长条,两条叠一起,中间用筷子压一下放油锅炸,下次可以放1克左右酵母试验。 煎饼果子:20克面粉加48克左右水调成糊状,锅中放少许油,冷油冷锅倒入面糊转动锅子使面糊均匀,小火煎制一会儿倒入鸡蛋,撒葱花、芝麻,饼熟透后翻面、涂上酱料,这时就可以关后,放上馅料包裹住即可
2019.10.18早餐:红糖蔓越莓烤年糕、燕麦酸奶水果杯。 红糖蔓越莓烤年糕150克牛奶中加入15-25克红糖,植物油15克搅拌均匀后加入150克糯米粉、2-3克泡打粉拌均后倒入切碎的蔓越莓、葡萄干或者红枣、桂圆干等,模具中可抹油或垫油纸,倒入面糊,撒上芝麻.烤箱180度38分钟。 燕麦酸奶杯:燕麦和牛奶类饮品按1:1比咧搅拌好冷藏过夜,上面铺上香蕉、酸奶,再加上水果、燕麦类点缀
2019.9.30早餐:奶昔面包、拿铁咖啡、百香果泡泡饮、猕猴桃等奶昔馅:奶油奶酪50克加糖10克打至顺滑,加入75克酸奶打至顺滑,再加入100克淡奶油,打至5-6分发,至略流动状态,装入裱花袋冷藏
2019.9.29早餐:豆角焖面、锅贴、紫菜汤
2019.9.28早餐:蟹煲粥、牛肉饼、猕猴桃。 牛肉饼: 200克面粉、5克油,2克盐,家100克水(开水+冷水)揉成光滑的面团醒10分钟后分成50克/个,擀成牛舌状表面涂油醒1小时以上,牛肉馅放美味鲜、蚝油、十三香、香油、水、老酒(也可以放糖、酱)面粉35克加入13香淋入滚烫的油做成油酥,面团擀长后再擀宽放入牛肉馅和葱花(洋葱)包裹起来醒10分钟后按扁,锅中放油小火煎成两面金黄 海鲜粥: 油烧热放入葱、虾头、炒出红油后去除葱和虾(虾头也可煮一会再捞出)放入香菇,放清水、米(一般比例8:1)大火煮开,后转小火煮半小时左右,期间用筷子搅拌一下,快出锅前放西芹、玉米粒煮一会再放虾、蟹(也可以放豌豆、青菜、玉米,胡萝卜、香菜、干贝)
2019.09.27早餐:.燕麦绿豆粥、青菜包、鹌鹑蛋
2019.10.25早餐:全麦青菜包、烙饼、豆浆、猕猴桃
2019.09.24早餐:提拉米苏、小猪汤圆、柿子、牛奶燕麦。 汤圆:65克芝麻炒熟打粉、熟花生18克敲碎,黄油15克隔水融化再和猪油17克、白糖22克混合均匀,搓成团分成15克/个放冰箱冷藏.125克糯米粉冲入80-95克开水,揉成团醒一会儿分成17克/个包住馅料,外面克裹一层干粉放粘 提拉米苏 低筋过筛,2个50克鸡蛋分离,蛋黄加30克(可以20克)打发到浓稠状有纹路,蛋白加30克(可以20克)打发到尖角与蛋黄糊混合装入裱花袋挤长条,烤箱170度烤20分钟 吉利丁片10克泡冷水进冰箱,细砂糖70克(可50克)加60克水中小火煮沸,3个蛋黄打发到体积两倍大,分次缓慢加入糖水,否则易烫熟蛋黄,打发至膨胀到3倍大到浓稠出现纹路并没有温度,奶油奶酪250克低速打两三圈至顺滑,吉利丁片隔水融化倒入蛋黄糊里,取一半奶酪和蛋黄糊搅拌均匀后再全部混合,淡奶油120克打发至5-6分和奶酪糊混合,手指饼干沾咖啡就铺底层,一层饼干一层奶酪铺好,放冰箱冷冻5-6小时后可取出,用电吹风吹一下取出,表面撒可可粉
2019.09.23早餐:菱角、酒浸枣子、黄桃
2019.09.22早餐:双皮奶、豆沙团子、豆沙春卷、猕猴桃 双皮奶:400ml牛奶加奶粉蒸熟,晾凉结皮后挡住奶皮倒出大部分牛奶,碗底留一些.两个蛋清+牛奶+白糖两调羹过滤两遍,撇去浮沫倒入刚才的奶皮中盖保鲜膜中小火上锅蒸10分钟焖5分钟再出锅 豆沙团子:豆沙加水加热,汤圆另起锅水开放入圆子浮起后捞出
2019.09.21早餐:提拉米苏、棒冰馒头、黄桃、柿子
2019.09.20早餐:牛排、棒冰馒头、面包、牛奶燕麦、柿子
2019.09.12早餐:牛排、意大利面、梨、核桃
2019.09.10早餐:驴打滚、桂圆汤、蛋黄酥、桔子2019.09.22早餐:双皮奶、豆沙团子、豆沙春卷、猕猴桃 蛋黄酥:(16个量) 中筋150克、猪油53克,糖20克,水60克厨师机两档3分钟,4档10分钟 水油皮18/克 低筋粉120克,猪油60克,油酥11克/个
2019.09.16早餐:南瓜饼、麻薯、猕猴桃、梨、牛奶燕麦 麻球:糯米粉100克、白糖30克、泡打粉1克、沸水70克揉成光滑面团、分成小剂子后蘸水揉出毛粘芝麻 南瓜饼:糯米粉600克、南瓜400克、糖150克,如果包馅料可不加糖,揉成光滑面团后分成小剂子包裹馅料,蘸水揉出毛粘上芝麻压扁
2019.08.12早餐:舒芙蕾、全麦糙米包、黑米糕、梨、燕麦牛奶舒芙蕾:鸡蛋两个、分离蛋黄蛋清,蛋清加20克白砂糖打至硬性发泡,蛋黄加入牛奶20克、酸奶20克、玉米油10克搅匀,加入过筛低筋面粉45克、3克泡打粉,搅拌均匀,将蛋白、蛋黄混合装入裱花袋,锅烧热后涂油挤入面糊,挤两成,啥几滴水,加锅盖2-3分钟翻面再煎两三分钟即可
2019.08.11早餐:黑米糕、糙米燕麦、紫菜汤、梨黑米糕:两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋白加20g细砂糖打至干性发泡,蛋黄加入10克植物油乳化后加入牛奶90克,加入黑米粉80克、大米粉20克、糯米粉20克过筛后入蛋黄液中,搅拌均匀,取3分之一蛋白霜跟蛋黄糊翻拌,再倒入剩下蛋白霜倒入6寸磨具震出气泡,表面撒芝麻、蔓越莓包上保鲜膜中火蒸35分左右,蒸好焖5分钟倒扣晾一会儿出磨
2019.08.09早餐:芋泥杯、米糊、桃子。 芋泥杯:芋泥蒸熟加牛奶、砂糖搅打顺滑、一层芋泥一层酸奶,顶部撒燕麦
2019.08.08早餐:白木耳、奥尔良鸡翅、番薯、粽子、梨、黄桃。
2019.08.04早餐:布丁面包、牛奶燕麦、戚风蛋糕、金李子。 面包布丁:鸡蛋一个,牛奶,加入淀粉10克加入吐司丁,加少许糖,烤箱170度烤30分钟
2019.08.01早餐:蔓越莓葡萄干全麦包子、杨梅汁、凉粉、梨
2019.07.29早餐:紫米肉松小贝、凉粉、黄桃、瓜
2019.07.27早餐:韭菜盒子、喜饼、凉粉、腰果、圣女果。 韭菜盒子:全麦粉加入开水揉成团,鸡蛋炒熟、加入韭菜、蚝油、十三香
2019.07.26早餐:韭菜盒子、白木耳、瓜、黄桃
芋泥奥利奥紫米芝麻盒子
麻薯牛奶奥利奥
油饼、糖糕
2017.07.15早餐:椰浆面包、桂圆汤、牛奶燕麦、梨
2019.06.08早餐:番薯炖豆、红枣、圣女果
2019.06.07早餐:茶叶蛋、粽、紫菜汤、猕猴桃
2019.06.06早餐:全麦吐司、芝麻红枣羹、猕猴桃 芝麻红枣羹:芝麻炒熟、红枣去核料理机打碎加入葛根粉冲入热水搅拌均匀
2019.06.05早餐:馒头汉堡、火龙果奶昔、橙子
2019.06.04早餐:鸡胸肉蔬菜饼、桑葚汁、苹果、腰果。 鸡胸肉饼:鸡胸肉剁碎、加入蔬菜、盐、平底锅放少许油煎
2019.06.03早餐:奥尔良烤翅、水焯荷兰豆、芙蓉汤、苹果
2019.06.02早餐:香煎鸡胸肉、桑葚、水煮绿花菜、桑葚汁
2019.06.01早餐:白木耳、圣女果
2019.05.31早餐:烤红薯、红薯酸奶、橙子、百香果。 红薯酸奶:红薯、紫薯蒸熟捣碎,一层一层叠放上面铺上酸奶撒上燕麦、红豆
2019.05.30早餐:燕麦饼、桂圆鸡蛋面、香蕉 燕麦饼:香蕉捣碎加入一个鸡蛋加入燕麦也可加入蔓越莓、葡萄干等干果揉成团整成方形,烤箱180度烤20分钟
2019.05.29早餐:粗粮炒饭、花茶、火龙果
2019.05.28早餐:紫薯燕麦饼、芋圆、橙子 紫薯燕麦饼:紫薯蒸熟捣碎加入燕麦揉成团,分成小剂子烤箱180度20分钟左右
2019.05.27早餐:蔓越莓面包、绿豆汤、哈密瓜、橙子
2019.05.25早餐:卤蛋、红枣腰果米糊、梨
2019.05.26早餐:鸡蛋卷饼、牛奶、橙子
2019.05.25早餐:紫薯汤圆、紫薯葛根
2019.05.24早餐:紫米饭团、玉米汁、枇杷
2019.05.23早餐:全麦包、大肉包、豆浆、橙子
2019.05.22早餐:燕麦绿豆粥、咸鸭蛋、酱瓜
2019.05.21早餐:番薯、芋艿、鹰嘴豆豆浆、火龙果
2019.05.20早餐:燕麦烤香蕉、火龙果汁
2019.05.19早餐:紫薯饼、火龙果酸奶 紫薯饼:紫薯蒸熟捣碎加入葛根粉揉成团表面粘上芝麻小火烙
2019.05.18早餐:南瓜小米菠菜粥、橙子、腰果
2019.05.17早餐:松饼、燕麦牛奶、小番茄
2019.05.16早餐:鸡蛋饼、番薯、香蕉奶昔
2019.5.11早餐:绿豆莲子红枣汤、卡通馒头、圣女果
2019.04.11早餐:烤番薯、豆沙包、五香鹌鹑蛋、豆浆
2019.04.10早餐:白粥、菜包、猕猴桃
2019.04.09早餐:猪猪包、米糊、葡萄干、橙子
2019.04.08早餐:可可小熊面包、奥尔良鸡翅、马蹄,牛奶
2019.10.21早餐:芝士汉堡、热狗面包、哈密瓜、牛奶
2019.10.20早餐:甜甜圈、梨汁、猕猴桃
低脂酸奶蛋糕:2个鸡蛋打均、加入280g酸奶,加入15-20g玉米淀粉、蜂蜜15克搅拌,可放入蔓越莓或者黄桃,烤箱190度,50分钟,出炉后表面可撒干果、椰蓉、糖粉、葡萄干等等装饰。 玫瑰苹果派:苹果去核薄片,淡盐水浸泡5分钟,水中加冰糖放入苹果煮沸、捞出滤去水分,手抓饼切条,在上面马上苹果片,一片叠一片,卷起来,边缘捏紧,90度烤30分钟,凉后表面撒糖粉
2019.10.25早餐:大象馒头、煎花卷、牛奶、橙子 大象馒头:大象脑袋:30克,耳朵、鼻子5克
2019.10.26早餐:鸡蛋饼、五香鹌鹑蛋、哈密瓜、豆浆。 鸡蛋饼:面粉35克、水120克,盐2克搅匀,加入打散的两个鸡蛋,加入葱花、火腿粒,平底锅刷油,小火煎熟
2019.10.28早餐:米糕、燕麦芋泥香蕉酸奶奥利奥杯、桔子
2019.10.29早餐:煎饺、苹果
2019.10.30早餐:菠萝炒饭、紫薯酸钠、哈密瓜拼盘
2019.10.31早餐:生煎、凤梨汁、水果拼盘