主料，白萝卜，洋姜切片，红椒去蒂，黄瓜切条，均撒盐腌半天，尽量挤干水份，花生米浸泡一小时，煮熟控干水。
部分配料
将花椒，大料，茴香，桂皮，丁香，香叶先在锅内炒一两分钟，再将蒜片，姜片，葱敢放入炒十几下，倒入醋，生抽，白糖，半碗清水煮开至五分钟，倒入碗中晾凉。
将主料依次放入腌菜坛中，再倒入调料汁，加两小勺白酒。
盖好盖子，加水密封，三天后就可以吃喽，每次捞出些一次吃完，夹菜的筷子要专用，千万不要见油哦！