秋梨膏棒棒糖

作者： 咕咚家

室温22度记录

用料

• 梨汁 1000g
• 罗汉果 1个
• 红枣 20g
• 川贝 2g
• 姜 5g
• 黄冰糖 120g
• 麦芽糖 80g

秋梨膏棒棒糖的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

榨取梨汁

步骤 3

除冰糖，麦芽糖以外的材料放入不粘锅大火煮开，转小火煮90分钟

步骤 4

用筛网滤汁

步骤 5

将冰糖 麦芽糖加入汁中，不粘锅小火熬，不断搅拌至浓稠，取糖浆滴入冷水，糖立马变硬即可。

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步骤 6

步骤 6

用刮刀取适量糖浆入模，糖浆可重复加热保持温度以保持流动性。放置冷却脱模。

步骤 7

难洗锅的问题：不粘锅加清水煮开，残留糖化开，锅就很干净了，煮锅水倒入之前滤网（食材残渣还在），一碗香浓的秋梨汁就成啦！

步骤 8

一颗颗小新包装起来，完全不粘袋子哦！

秋梨膏棒棒糖的小贴士

也可用炖锅煮食材 梨汁只需要400g 炖煮时间3小时 液体差～直火煮水分挥发多

菜谱创建时间：2019-10-16 10:15:09