桂鱼洗净,鱼身上划几刀、倒入少许料酒,抹上一勺盐放些姜丝、葱白腌制10分钟
水开后蒸10分钟,闷2分钟
将鱼卤子倒掉一大半,倒入蒸鱼豉油,撒上绿色部分的葱花
油锅烧辣
将油浇在鱼上就可以了(这种方法蒸出来的鱼口感嫩滑)如果家人有迟回家的,我们都是半条半条现蒸现吃)