用到的食材如图所示。我用的番茄比较小，正常大小的话一个就够了。午餐肉我一般都买这种减盐版，原版的太咸。
番茄洗净切成小丁。
制作汤底：锅里放一小勺油，烧热以后加入番茄丁炒出汤汁。我另外加了番茄酱增加风味。
锅里加入适量清水煮开。
熬煮汤底的同时准备其他食材：2个鸡蛋打散倒入平底锅内煎成蛋饼。稍微放凉后切成条状。
蘑菇切片，豆腐切条。
午餐肉切条。当然你要是刀功好，切成丝我也不拦着你。
汤底烧开后，先倒入豆腐和蘑菇，盖上锅盖煮8分钟。
再加入午餐肉和鸡蛋，继续煮5分钟。放入盐、鲜酱油、白胡椒粉和麻油，再煮2-3分钟。最后撒上葱花就可以开动啦！