桃酥

作者： 天祐

一直都很喜欢桃酥，经常在外面买来吃，直到有一次买到的桃酥有一股刺鼻的氨水的味道，再也不敢买了。港真，外面的东西都有很多添加剂，还是少吃的好。 自从在网上看到很多人自己做桃酥，我也萌生了自己做的想法。看了很多的方子，也尝试做了多次，觉得这个方子的效果是最好的，记录下来。

用料

• 低筋面粉 500克
• 白砂糖 200克
• 猪油 300克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 8克
• 泡打粉 8克
• 蛋黄液（刷面用） 少许

桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油常温软化。

步骤 2

加入白砂糖拌匀。

步骤 3

加入一个打散的鸡蛋。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

低粉过筛到案板上，筛入小苏打和泡打粉拌匀。

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步骤 6

步骤 6

中间扒个窝放入混合好的猪油。

步骤 7

用刮板拌匀至没有干粉的状态，注意不要太用力。

步骤 8

将面团轻轻抓成团按扁放在烤盘上。

步骤 9

表面刷蛋液，撒上黑芝麻。

步骤 10

烤箱提前预热180度，放入烤盘，中下层，上下火180度，20分钟左右，桃酥上色取出晾凉。

步骤 11

成品。

步骤 12

成品。非常的酥😍😍😍

桃酥的小贴士

1 猪油可以用黄油代替。 2 白砂糖最好用料理机打成粉，这样更容易拌匀。 3 不同的面粉吸水性不同，和好的面团比较松散的，能抓成团就行。如果不好成团，可以适量加点蛋液或者猪油。

菜谱创建时间：2019-10-16 08:46:47