川味苦瓜炒腊肉

作者： 闲闲得乐儿

用料

• 苦瓜 1根
• 腊肉 1小块
• 蒜 2-3瓣
• 小米辣 1
• 姜 1-2片
• 郫县豆瓣酱 1勺

川味苦瓜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，苦瓜切片多冲洗几遍，放入水中浸泡一会去除一下苦味； 腊肉切片也放入清水中浸泡泡软一些； 小米辣切碎，蒜姜切碎

步骤 2

起锅热油，放入蒜末和姜末和小米辣爆香，再放入一勺郫县豆瓣炒出红油（⚠️炒红油必须用小火🔥）

步骤 3

炒出红油再放入腊肉翻炒一会

步骤 4

最后加入苦瓜片进行翻炒均匀

步骤 5

待苦瓜炒软入味后可以加入适量鸡精调味即可（⚠️因为腊肉和郫县豆瓣酱都咸，不用加盐）

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘，超级好吃下饭

菜谱创建时间：2019-10-16 08:40:37