毛毛虫🐛🍞

作者： 哈哈妈咪婷

配方参考http://www.xiachufang.com/recipe/100506252/ 我是在推荐里找合适新手做的方子，只是记录一下自己做的流程，也是美食的搬运工，建议大家照老师的方子做。🤓 黄油买的时候没看好，买成有盐的黄油了，所以配方里就不加盐了😬 每个人家面粉吸水性不一样，预留10ml水看面团干湿再加，我也是新手多做几次应该就有感觉了吧？😂

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 100克
• 鸡蛋液 30ml
• 黄油 20克
• 糖粉 20克
• 奶粉 一勺（奶粉罐里带的小勺）
• 酵母 5克
• 豆沙 180克左右
• 表面刷蛋液 适量

毛毛虫🐛🍞的做法步骤

步骤 1

先把所有材料准备好，做的时候不慌乱。还没有买称，用量杯准备的，多少会有些误差～鸡蛋忘拍进去🤣

步骤 2

我用的面包机和面功能，30分钟。 把所有材料除黄油外加入面包机，和成面团后加入黄油，最后面团出膜如图。

步骤 3

我家面包机的发酵功能坏了，烤箱正好有发酵功能，放杯温水，发酵一小时。

步骤 4

面发酵到带面粉的手指插入后不反弹就可以了

步骤 5

面团按压排气，均匀分6个并揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

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步骤 6

步骤 6

豆沙揉成团

步骤 7

豆沙放面团里收口朝下，慢慢擀

步骤 8

擀成长舌

步骤 9

用锋利刀片划一面

步骤 10

卷成上图，醒发半小时。我是宝宝晚上睡觉后做的，有些着急了，划的不大均匀。

步骤 11

刷蛋液，烤箱提前预热。上层180，下层165，13分钟。上层调到190，5分钟。按老师的操作，面包没有上色，可能我家烤箱温度偏低～

步骤 12

简单好吃，第一次做，成功√😁

菜谱创建时间：2019-10-16 08:01:57