鹿肉清水浸泡半小时。切手指宽的条。我切的手指厚的片，烤出来没问题。
腌料拌匀，把鹿肉腌4个小时。平铺在盘中，撒孜然粉，辣椒粉。
烤箱180-200摄氏度，烤20-30分钟。根据各家烤箱不同，自己掌握时间和软硬程度。出炉前5分钟，撒芝麻。（鹿肉血红细胞多，烤出来颜色黑，不过闻着真是香）
我的稍有些咸。很香很麻。没油脂，吃过无负担。