香辣鹿肉干

作者： 戈七月她娘

朋友喜打猎，经常送鹿肉。虽然肉质好，不肥，可是烹饪起来比较腥，吃不惯。用牛肉干的配方制作小零食，适合减脂时吃。

用料

• 鹿肉 500克
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 生抽 5勺
• 老抽 5勺
• 白糖 少许
• 干辣椒碎 少许
• 白芝麻 少许
• 孜然粉 适量
• 葱姜 适量

香辣鹿肉干的做法步骤

步骤 1

鹿肉清水浸泡半小时。切手指宽的条。我切的手指厚的片，烤出来没问题。

步骤 2

腌料拌匀，把鹿肉腌4个小时。平铺在盘中，撒孜然粉，辣椒粉。

步骤 3

烤箱180-200摄氏度，烤20-30分钟。根据各家烤箱不同，自己掌握时间和软硬程度。出炉前5分钟，撒芝麻。（鹿肉血红细胞多，烤出来颜色黑，不过闻着真是香）

步骤 4

我的稍有些咸。很香很麻。没油脂，吃过无负担。

菜谱创建时间：2019-10-16 05:29:58