<蒸螃蟹> 如图，在笼屉上铺上一层紫苏叶、姜片、大葱，把大闸蟹放进锅里。 水开后，再用中火🔥蒸15分钟，即可出锅。
<大闸蟹🦀出锅> 一定要记得要趁热享用美味呀！~ 🧐是不是很好奇蟹腿都去哪里了？ 快去翻阅我的【大闸蟹-牛肝菌闸蟹粥】找找答案吧！😘
<螃蟹🦀如何保存> 螃蟹保存网上有两种方法：一种是蓄水养殖；一种是放冰箱冷藏，冷藏的原理也很简单，就是让螃蟹在寒冷的环境中保存体力存活。 但我总觉得，生螃蟹放在冰箱里很脏，而且蓄水养殖，可以让螃蟹吐吐沙子。🥰 所以，如果买来的大闸蟹不想马上吃，我选择蓄水养殖。 步骤一：找一个又深又大的锅； 步骤二：蓄好自来水，水没过🦀； 步骤三：盖上透气的盖子/篦子，养起来；🥳 步骤四：保持清澈，前期可以每隔2小时换一次水。 ▪注意事项： 1）大闸蟹好斗⚔️，而且腿特别长，特别容易相互打架受伤。 所以，如果有条件最好分开养殖。一个地方不要放太多只，相互有些活动的空间。 2）网上说，蓄水养殖可以让大闸蟹🦀多活3-5天。这个我也没实验过，几天不确定。不过，它们连续活6个小时是已经验证过的。 如果你回家养殖时不放心，可以每隔一个小时观察一下就可以了。