家庭版四喜小丸子

作者： 文渊格格

用料

• 猪肉馅 400克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 适量
• 料酒 2勺
• 葱 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 鸡精 适量

家庭版四喜小丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅最好是五花肉，做出来会比较香，肉馅放盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，葱姜末，鸡蛋和淀粉，按照一个方向搅拌均匀上劲

步骤 2

手上抹点油，挖一勺肉馅在手里，轻轻晃动成肉团，同时锅里热油，放入筷子有小气泡出现就可以

步骤 3

成型的肉团放到小漏勺里，慢慢放到油里炸至，不要翻动搅拌，防止肉团松散，炸至变色，大概需要1分钟左右，捞出备用

步骤 4

起锅烧油，放入炸好的肉丸，加入适量料酒，生抽，蚝油，一碗水，大火烧开后转小火，煮至汤汁剩一个锅底即可，加入少许淀粉水勾芡，出锅

步骤 5

配一碗米饭，开饭吧！

菜谱创建时间：2019-10-15 15:27:36