1.先把牛肉洗净，切成小牛肉粒，然后放料酒一勺、生抽两勺，老抽一勺，姜末两勺腌半小时。
2.锅倒少许油，放入八角3个、香叶4片、花椒半把中小火炒出金黄色有味道捞出 放腌好的牛肉，大火一直炒到水干捞出备用
3.锅底给油300克，5成热放小米椒+青椒400g剁碎。炒出红油。
4.接着放入炒好的牛肉，炒一分钟，放甜面酱250克，葱沫两勺、蒜末两勺翻炒均匀关火，放入炒好的花生碎。