元气菜饭

作者： soo-ling

宝宝早餐不知道吃什么？一个人的晚餐没头绪？不如试试这道简单易做却又包含了肉、菜、米饭的元气菜饭，清鲜好吃，不小心就两大碗进肚了。

用料

• 青菜（菜心/上海青/芥菜等） 几颗
• 腊肠 1根
• 姜 一小块
• 盐 一小撮

元气菜饭的做法步骤

步骤 1

菜心切粒，姜打扁

步骤 2

米饭干水的时候放入腊肠煮一下，大概五分钟就好（此步是为去去肠衣）。 或者用热水泡到腊肠发白就可以轻松去肠衣。

步骤 3

蒸热的腊肠很容易去衣

步骤 4

腊肠切丁备用

步骤 5

锅里放一点点油，下腊肠丁姜块煎炒约一分钟腊肠炒出香味冒油

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步骤 6

步骤 6

倒入菜粒，加入少许盐（大约一小撮），翻炒至青菜断生（大概20-30秒即可）

步骤 7

等待至煮饭还有2/3分钟

步骤 8

倒入炒断生的青菜铺在饭面。继续煮饭，煮好后不开锅盖焖3-5饭分钟即可（不可焖久，不然菜就被焖黄了）

步骤 9

搅匀盛出，好香好好吃的

元气菜饭的小贴士

1，饭好后不需要另外加油就可以，因为腊肠炒的时候本身会出油 2，青菜已经炒断生了，所以一定不能焖久，不然黄了就不好吃了

菜谱创建时间：2019-10-15 14:35:48