下饭菜 鸡米酸菜

作者： 跟我煮菜道道煮焦

要的就是辣翻爽翻！！！这道菜费时40分钟左右。需要腌制肉,酸菜不能少于肉。 猪肉涨价如此猛！还是吃点鸡吧。

用料

• 鸡胸肉 半斤
• 酸菜 半斤
• 尖椒 4个
• 指天椒 8个
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量

下饭菜 鸡米酸菜的做法步骤

步骤 1

这种酸菜好吃点，多洗几遍，里面会有沙子之类的。

步骤 2

酸菜切好，先炒根，再加叶子进来一起炒。放点盐更好脱水。炒干水留着备用。

步骤 3

此时鸡胸肉也解冻得差不多了，解冻一半的最好切。切小方块。

步骤 4

放10克生抽，适量胡椒粉，适量淀粉，放点姜，看图的量。搅拌均匀腌制。

步骤 5

此时可以开始煮饭了，然后切辣椒，红绿好看😊。花椒，蒜，姜，备用。

步骤 6

饭差不多煮好，热锅下油。

步骤 7

放入鸡胸肉，炒成型。注意小火，要不粘锅。

步骤 8

炒发白后，加入姜蒜花椒一起炒。

步骤 9

炒出花椒香，放一点老抽上色。

步骤 10

上色好后，放入红绿辣椒，炒到辣椒6成熟。

步骤 11

加点油，酸菜吃油厉害。

步骤 12

加入酸菜一起翻滚。

步骤 13

出锅前，尝味道，不够加点盐。一般我都加。

下饭菜 鸡米酸菜的小贴士

酸菜的好坏决定这道菜的味道。

菜谱创建时间：2019-10-15 14:09:48