鸡胸肉洗干净，将表面一层皮去掉，切成均匀小块； 腌制：鸡肉放入碗中，依次加入料酒，蚝油，奥尔良烤翅料；戴上手套或用手抓匀，盖上盖子腌制2小时。
准备好面包糠，玉米淀粉，蛋液；
分别装在不同的器具中，将腌制好的鸡肉先放在淀粉里，均匀裹上淀粉；再放入蛋液碗中，浸泡30秒，最后均匀裹上面包糠，依次做完。 处理好的鸡胸肉放在垫有锡纸的烤盘，入烤箱中层，上下火200度烤20分钟。
在配上喜欢的蘸酱，趁热食用！