猪肚放入盐水中浸泡,反复揉搓洗净,切小块,入开水锅中焯烫捞出
将胡萝卜、鸡肉都切成寸段,放入水中烫一下
将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、高汤一起倒入锅中,小火煮30分钟,加入醋和盐,中火煮15分钟,放入鸡精调味即可出锅