先热锅热油20，把蒜碎20洋葱碎70炒香炒軟，而後放入辣椒面2,混合烟熏红甜椒粉1，咖喱粉5,面粉5,黄油20持續炒香
倒入干白20待酒精挥发后倒入多功能番茄酱80炒去酸味，加入海鲜汤360，烧开后用料理机粉碎。
然后加牛奶150，淡奶油100，盐4，黑胡椒粉1,雞汁2,白砂糖15及水450搅拌均匀，烧开文火慢煮三分钟，完成(成品容量約在1115ml左右)。
1热锅下鸡腿肉200克煸香后加入土豆150克胡萝卜100克煸香。
2加入咖喱汤250克，水100克，盐2克，黑胡椒粉1克烧开后调小火炖煮半小时。
3大火收汁到汁水浓稠起锅装入加热好的椭圆形铸铁锅。
4撒上黑芝麻1克，白芝麻1克，荷兰芹碎0.2克，混合烟熏红甜椒粉0.2克，柠檬片15克，迷迭香3克。
咖喱鸡大份配方：手枪腿1000g，土豆750g，胡萝卜500g，咖喱汤1250ml，水300ml，盐10g，黑胡椒粉5g。
制作方法： 1热锅下鸡腿肉煸香后加入土豆胡萝卜煸香。 2加入咖喱汤，水，盐，黑胡椒粉烧开后调小火炖煮半小时。