腌黄瓜🥒辣椒🌶️

作者： 大小开心

一直想吃腌黄瓜，以前都是老爸腌一大盆，我负责回家拿，负责吃，今天自己家里的辣椒多吃不完，寻思自己腌点辣椒，参考别的腌黄瓜配方改良了一下，味道还不错，记录一下，方便以后用，没有贮备图片，有的图片是借用别人的，下次做拍点照片重新上传

用料

• 黄瓜 750g
• 青椒 750g
• 小米椒 一把（随意，不加也可以）
• 蒜 250g（喜欢吃可以多放）
• 花椒 一把
• 盐 175克
• 白糖 175克
• 白酒 175ml
• 酱油 350ml
• 虾油 适量（随机加的，没称）

腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

将酱油倒锅内，加入花椒，小火煮开，煮开后在煮一两分钟，关火晾凉

步骤 3

黄瓜切好，撒盐，腌制至少半小时，出水后把水倒掉，这时可以尝一下咸不咸，随个人口味，爱吃咸的就这样，不爱吃咸的可以用水冲一下，在控干水

步骤 4

黄瓜切丝，大蒜拍碎，我爱吃辣，还切了点小米，全部放到黄瓜盆里

步骤 5

加入白酒，白糖，虾油，还有煮熟的酱油

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步骤 6

步骤 6

戴手套拌匀，

步骤 7

放冰箱保鲜，第二天就入味了就可以吃啦，简直好吃的不要不要的了，嘎巴脆😋😋

腌黄瓜🥒辣椒🌶️的小贴士

1.所有食材洗完后都要控干水分在操作 2.吃的时候要使用干净的筷子夹，不要沾水或口水，容易坏，我都是单独找个小碗挑出来吃，一次一碗真下饭呀🤪🤪 3.这次家里的辣椒多，黄瓜少，还是黄瓜更好吃

菜谱创建时间：2019-10-15 06:25:20