用APP打开

奶香馒头

296人浏览 2人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 橙云朵
我是小小爱好者,第一次尝试做成了石头,不知道是那个环节出错了,后来我朋友告诉我要用温水,不能用开水也不能用冷水;我问她得多温😂她很细心的跟我说30度左右;于是我就很快尝试了第二次成功了高兴了不得了😄

用料

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料都秤好准备好

步骤 2

把面粉、奶粉、鸡蛋、白糖、一丢丢猪油全放进大盆里,拌匀☝像图一样;在把化好的酵母放进一起揉匀(最重要的是水温:一定要温水大概在20、30度左右)

步骤 3

水要慢慢加喔,不要一次全倒入,(第一步也是很重要的:三光,手、盆、面团)把面团揉到盆、手、面团都光滑就好了;把面粉揉成一个大团让它醒发5—10分钟

步骤 4

我一般都醒发5分钟就好,用手指戳个洞不回缩就好了,就可以面团拿出来揉了,就像我们在洗衣服那样搓不停的搓,要用手掌用力搓喔不要用手指搓哈😊

步骤 5

我一般揉搓15分钟就好了分小团

展开全部
步骤 6
步骤 6

放锅内(水温度要20、30度左右)二次发酵到二倍大就可以开火蒸15分钟关火后在过5分钟在开盖子喔

步骤 7

成品:是市场卖普通面粉3.5元一斤的😁

步骤 8

成品:商场卖中筋面粉袋装的

步骤 9

蝶豆花

步骤 10

成品

奶香馒头的小贴士

重要在说一次要温水喔,二次发酵锅内的水也要温的喔不能开水要不会把酵母烫死,按照我这个方法零失败喔,对新手很有帮助喔。(我个人发酵一个时间就开火蒸15分钟就好了) 有什么疑问请留言,做好的馒头也请大家拍照片上传作业哦!😊

菜谱创建时间:2019-10-15 00:12:03
打开App收藏