香脆美味新手厨房红烧猪脑花

作者： 下厨房用户_x0g4a

老是在川菜店吃红油猪脑. 突然想吃又不好意思自己跑去吃个猪脑. 不如试一下自己做.

用料

• 姜片 3片
• 干辣椒 3个
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 猪脑 4副
• 姜蓉 3克
• 蒜蓉 5克
• 豆瓣酱 2勺
• 辣椒面 2勺

香脆美味新手厨房红烧猪脑花的做法步骤

步骤 1

猪脑可能比较少卖猪肉的老板有卖.小伙伴们可以找比较熟悉的老板.看看能不能带两副回来.把猪脑洗干净.用牙签去筋膜挑血线.姜片.盐.料酒腌制猪脑1小时.

步骤 2

蒜蓉.姜末.辣椒干.弄好备用.起锅小火把猪脑两面煎至煎黄.

步骤 3

起锅烧油依次放入蒜蓉.姜蓉.辣椒干炒香.炒香后加入盐.豆瓣酱.辣椒面稍微翻炒.如果想要很多油的红油猪脑小伙伴可以导入大量的油.份量是浸过猪脑.

步骤 4

如果厨艺比较好的小伙伴.可以把猪脑放进酱料一齐翻炒一下再起锅.我就直接把酱料倒入猪脑蘸着吃就好了.

菜谱创建时间：2019-10-14 23:40:21