姜切丝，蒜切片。枸杞叶摘下叶子洗净。猪肝现用干净水加料酒泡十几分钟，然后切片用流水冲洗下，沥干水分加入姜丝、蒜片、适量料酒、一点点油腌制混合均匀。
锅里放入适量油大火爆炒猪肝，炒到八成熟乘出来放入碗里。
锅里放入枸杞叶炒到开始断生。
枸杞叶断生之后加入猪肝翻炒下，加入盐调味。
再加入适量水煮开之后加入适量生抽和胡椒粉，水开就可以出锅了。