爆炒腰花

作者： 霏芊

猪腰可补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效！治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋、小便不利等症！

用料

• 猪腰 250克左右
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 木耳 1小捏
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 白糖 3克
• 盐 1.5克
• 淀粉 3勺
• 胡椒粉 1.5克
• 蚝油 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 海鲜酱油 2勺
• 啤酒 半瓶
• 白酒 10勺

爆炒腰花的做法步骤

步骤 1

超市买的已处理过的腰花

步骤 2

抓一小捏木耳泡发

步骤 3

虽然超市已处理过，闻之还是有臊味的！加啤酒（可除腰花中的臊味，使炒腰花口味更香、更滑）、白酒（白酒遇高温可加速腰花中腥味的蒸发）、少许盐抓匀！再用清水反复冲洗（可清洗掉腰花内脏东西和臊味）五六次之上，至水是清的即可

步骤 4

清洗后的腰花加盐、胡椒粉、酱油、水淀粉搅拌均匀

步骤 5

青椒切块，胡萝卜切片！葱段姜片蒜片

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油下入腰花滑熟！腰花微卷就可以出锅

步骤 7

再加油，下胡萝卜、葱姜蒜煸炒（喜欢辣味的可加花椒、干辣椒爆锅）

步骤 8

胡萝卜炒软后再放入青椒、木耳煸炒

步骤 9

5分钟后加入腰花！加料蚝油、白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、水淀粉（水淀粉中加入适量油）调味！最后再喷适量白酒爆炒出锅！

菜谱创建时间：2019-10-14 22:01:38