准备好材料，半只鸡，姜葱蒜，青红辣椒片，冰糖。
起锅烧油，转小火，放入冰糖翻炒至融化变黄。
放入鸡块翻炒均匀。
加入葱姜蒜，翻炒30秒左右。
加入青红辣椒一起翻炒。香味出来以后加温水，半没过所有材料。
加水以后的样子是这样，然后加鸡精，盐，生抽。盖上盖子焖到水差不多干了就可以。
加料酒。
装盘。