莲藕切片或者切丝,如果藕是拉丝的那种,需要用水洗洗。
起锅烧油葱姜蒜爆锅,下肉丝或者肉片,放酱油老抽食盐白糖炒几下变色,也可以加醋。
放入藕丝或者藕片,炒一两分钟,藕本身就是脆的,喜欢软的就加水炖几分钟,出锅放点鸡精葱花