板栗烧鸡

作者： 髅小彬

用料

• 鸡腿 4只
• 黄酒 2勺
• 板栗 500克
• 花生油 2勺
• 冰糖 1勺
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 干红辣椒 3个
• 花椒 1匙
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生抽 2勺
• 老抽 1匙

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩块

步骤 2

冷水入锅，加入1勺黄酒焯出血水后捞出备用

步骤 3

板栗划十字刀，放入锅中煮3分钟

步骤 4

捞出趁热剥壳

步骤 5

锅中加入花生油，放入冰糖小火炒出焦糖色

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步骤 6

步骤 6

放入鸡肉翻炒2分钟

步骤 7

加入葱姜片，蒜瓣，干红辣椒，花椒，八角和香叶继续翻炒1分钟

步骤 8

烹入1勺黄酒，加入生抽，老抽翻炒1分钟

步骤 9

加入适量清水，大火烧开转中小火烧20分钟

步骤 10

加入板栗，继续烧15分钟后大火收汁至喜欢的汤汁浓度即可

板栗烧鸡的小贴士

如果觉得味道淡可以在加入板栗时酌情加盐，但我觉得口味已经正好了

菜谱创建时间：2019-10-14 16:13:20