新鲜基围虾剪开虾背，用牙签挑出虾线，洗干净沥干水分待用
热锅倒油烧热，看到锅快冒烟时倒入虾，快速翻炒，虾壳变金黄就盛起来备用，不要炒时间长了免得炒老了
加适量油烧热后加入姜蒜末翻炒（按个人口味加入干尖椒），加入番茄丁，翻炒出汁
继续加入适量生抽，老抽，耗油，葱末，五分之一碗水加适量红薯淀粉混合均匀加入锅中，和番茄汁一起熬酱
将虾倒入酱汁中大火翻炒收汁，虾都裹上酱汁就可以起锅啦
最后在撒点葱花，这样做出来的酱汁烧虾美味鲜嫩，重要的是口味不重，小孩子也可以吃
再配上一盘清炒白菜，幸福感爆棚
喜欢吃辣的可以加红尖椒，不喜欢吃辣的就不用加啦，其他的调味品都适量，本人做菜不喜欢加大量的调料，那样会失去食物的原味。