将鸡胸肉与鸡中翅洗净。
鸡胸肉如果太厚，就分为厚度约1厘米的两片。
用刀背将鸡胸肉拍松。
加入盐、黑胡椒粉、料酒，搅拌均匀，放冰箱冷藏室腌制2小时以上。
盘中打入两个鸡蛋，加少许盐和黑胡椒粉，将鸡蛋液搅撒备用。
鸡胸肉两面均匀裹上玉米淀粉。
准备好的鸡蛋液和面包糠。
将裹了玉米淀粉的鸡肉放在鸡蛋液里。
使其两面都蘸上鸡蛋液。
然后把鸡肉放在面包糠里。
两面都均匀的沾上面包糠。
锅中适量植物油，油温六成热时下鸡肉到锅中，小火炸。
一面先炸3分钟，然后翻面继续炸4-5分钟。
捞起后切块装盘，盘里可以垫一张吸去多余油分。
喜欢吃点辣味的，上面就撒一点辣椒粉。
同样的方法又做了几个炸鸡翅。
金黄色的表皮，外酥里嫩。
看起来是不是有食欲。根据自己喜欢的口味，可以撒点辣椒粉或挤一些蕃茄酱等等。