土豆蒸熟到筷子能扎透就行，扒皮后碾碎，成土豆泥。 土豆泥里面加淀粉，淀粉量是大概土豆泥的三分之一，再加盐，加胡椒粉和五香粉，和成面团。 把面团擀成薄饼，厚度大概三四毫米，然后用圆形的瓶盖卡出一个个圆形来。
用筷子粗的一头戳着转个圈，眼睛就好了，然后用铁勺压出嘴巴来，做出笑脸，做好的笑脸两面粘面粉。
烧油，小火，油热了放笑脸进去，轻轻拨拉下别粘一块，然后就不用管它了，它自己快好了会漂起来。
一面金黄了以后可以翻面，两面金黄了就可以捞出来，控油，要不油挺多的还。 全部炸了一遍之后再倒进去炸一下，上色而且还外酥里嫩，要不复炸这一遍，他就是个软的。
炸完然后就装盘加番茄酱吃就可以了，趁热吃比凉了好吃。 如果不着急当时吃的话，可以多做一些，两面粘完面粉之后，摆开放到冰箱里冷冻，以后想吃了直接拿出来炸就可以了。