【上汤豆苗】特色粤菜，爽口解腻，鲜美好吃

作者： 珞霞小苑

上汤豆苗是广东特色菜，第一次在餐馆吃的时候就爱上它了，后来自己在家试着做起来了。这道菜看着复杂，其实很简单，新手也能做。

用料

• 豆苗 1盒
• 三文治火腿 半块
• 皮蛋 1-2个（大的一个，小的2个）
• 葱花 若干
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 猪瘦肉 100克
• 大蒜 1瓣
• 玉米淀粉 1勺
• 葱花 若干

【上汤豆苗】特色粤菜，爽口解腻，鲜美好吃的做法步骤

步骤 1

准备好蒜苗1盒、皮蛋1-2个、瘦肉100克、三文治火腿肠半块。

步骤 2

豆苗洗干净。

步骤 3

火腿切小丁。

步骤 4

皮蛋切小块。

步骤 5

猪瘦肉切小片或剁成肉末，加1勺玉米淀粉搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

切葱花和蒜末，所有食材都准备完毕。

步骤 7

锅中放少许油，油热后放入皮蛋翻炒1分钟，再放入瘦肉翻炒至变色。

步骤 8

倒入适量清水，大火煮开后放入火腿丁和蒜末继续煮2分钟。

步骤 9

放入豆苗煮1分钟以内，加盐和鸡精调味。

步骤 10

加一点点葱花。

步骤 11

出锅装入汤碗中。

步骤 12

汤煮好了，可以喝了哟。

【上汤豆苗】特色粤菜，爽口解腻，鲜美好吃的小贴士

豆苗煮1分钟以内即可。

菜谱创建时间：2019-10-14 09:22:34