烫面蒸、煎饺（素馅）

作者： 慧的美食每刻

做自己喜欢的食。 蒸饺比起饺子更容易些，为啥呢…… 个大呀！ 按照这个比例烫面，蒸出来的饺子不会干皮。 可以做成煎包更香呦！

用料

• 中筋粉 400克
• 开水 200克
• 凉水 夏天30克左右 冬天50克左右
• 馅料：大白菜、鸡蛋、干贝、木耳、葱姜末

烫面蒸、煎饺（素馅）的做法步骤

步骤 1

大白菜切碎撒盐去掉水分，鸡蛋炒熟，干贝提前热水泡软，木耳用水焯烫。 烫面是我昨天烙饼余下的。所以没有拍照片

步骤 2

冬天水量要加大，香满园饺子用小麦粉总水量280克

步骤 3

馅料没有具体比例，要看自己的口味调整。油、盐调味，因为有干贝就不用放鸡精了，我喜欢胡椒就多加点。

步骤 4

包成自己喜欢的样子。 我的挤子约16克

步骤 5

水开后放入蒸10分钟

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步骤 6

步骤 6

加了海米、油条

步骤 7

菠菜香菇粉条鸡蛋馅

步骤 8

煎包出锅啦

步骤 9

诱人吧😍

烫面蒸、煎饺（素馅）的小贴士

面团可以提前做好了，夏天放冰箱里冷藏，第二天早起用更方便！ 我喜欢多活面，余下面团可以蒸薄饼，卷菜吃。

菜谱创建时间：2019-10-14 08:13:30