苹果蛋糕

作者： 杨美团团子

欢迎大家围观我的公众号：杨美团团子的碎碎念，第一时间接收美食信息~ 秋天去摘了成堆的苹果，不知道要吃到何年何月去了...... 在即将开启的苹果消耗大作战中，第一个浮现在脑海的就是苹果蛋糕了。这是一个非常简单，5分钟能搞定准备工作的快手甜点；没有什么复杂的工序，也没有太多的步骤用来失败呢哈哈哈。是特别适合烘焙小白的首秀作品哦，现在就分享给大家~

用料

• 70g低粉/ 10g糖/ 2个鸡蛋/ 3个苹果/ 20g黄油/ 100g牛奶/ 少许盐

苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材一览

步骤 2

1.将苹果切薄片，泡在水中或者加一点柠檬汁防止氧化变黑。如果实在变黑了也不会影响味道哒~ 2.然后来准备面糊。将鸡蛋用搅拌器打散出泡，在打散的过程中分三次加入糖。这个并不需要硬性打发， 所以大家不用担心无法打发的问题。 3.将液体的黄油加入，搅拌均匀；加入牛奶，搅拌均匀；加入少许的盐和过筛的低粉，搅拌均匀至无颗粒。 4.加入苹果片，搅拌均匀到液体拌不进多余的苹果片为止。 5.将模具中铺上烘焙纸，倒入面糊，稍微压平表面。这款蛋糕糕体较软，没有铺上烘焙纸的话，无法将蛋糕从模具中完整取出，所以一定要用烘焙纸哦。

步骤 3

6.烤箱360F/180C预热，烤45-55min，这个时间视面糊中的水分决定。表面微焦变色的时候蛋糕就好啦，取出冷藏。 7.冷藏1小时以上至完全凉透，拿出切块装盘。因为是比较软湿的糕体，没凉透之前是没法切出清晰截面的。蛋糕的松软和苹果的香脆，让人忍不住吃了一口又一口。

步骤 4

成品摆盘~

菜谱创建时间：2019-10-14 04:30:14