肋排买冷冻的就行，不需要买新鲜的。首先解冻，有些需要浸水泡出血水，我没有这么做感觉这个肋排还挺好的。肋排直接【完全解冻】后洗干净，【用叉子给它按摩按摩】，放在保鲜袋里面。用碗将酱料调匀，倒进保鲜袋里用手给排骨两边抹匀。【排出空气】保鲜袋打个结，再套一个保鲜袋防止漏冰箱里。放进冰箱【冷冻过夜】，味道更好。
第二天拿出排骨，【先在烤盆垫一层锡纸】，防止烤盆烤糊难洗干净，倒出排骨和排骨汤汁，把大料放在排骨底下，再盖一层锡纸包住。【烤箱上下200度预热10-15分钟，再放进烤箱烤上下170度40分钟】，锡纸盖住烤重点是将排骨烤熟。
烤熟后将将上层锡纸拿掉，将汤汁倒出，别浪费，可以用来捞面！【烤箱上烤180度15分钟，刷两次蜜糖，翻面同样操作】，不嫌麻烦也可以刷一面烤一面翻面刷蜜糖再烤，重复两次，味道会更好！上图为出炉开吃篇，顾着吃忘记拍照了，根外面的烤排骨一个味道！