面包桶先放液体再放固体食材。
面包桶再依次加入除了黄油，盐，坚果之外的所有食材。
揉面一个程序20分钟，已经出筋。
加入软化的黄油和海盐，继续揉面20分钟。
揉面期间准备榛子🌰，170度烤6-8分钟。
二次揉面15分钟的时候加入榛子和蔓越莓，揉5分钟，坚果都揉进去了，面团就好了。期间测量面团温度，不能超过26度，如果超过26度，就把面包桶放冰箱冷冻室冷冻一会降温。
滚圆面团，室温发酵一个小时。
发酵好的面团用手按一下，出洞不回弹，就可以拿出来松弛整形。
面团均分9个，滚圆松弛20分钟。
面包里包馅，我包的是巧克力馅，可以是任何喜欢的馅料。然后放烤箱里二发，发到1.5-2倍大，看状态。预热烤箱180度，烤15-18分钟。
我烤的时间长还是馅料加多了，面包爆浆了。筛上可可粉，放凉，装入保鲜袋，吃不完放冷冻室，想吃拿出来常温解冻，微波炉加热一下。
一口咬下去满满的巧克力酱和坚果香，治愈系面包。
就酱紫！
如果不爆浆就不需要筛可可粉。家里有巧克力豆可以放进去，口感更好。馅料不要放太多，我就是放多了，所以爆炸啦！老面没有可不放。