柿子新吃-柿子卷儿

作者： 陈小羔

路过一个老大爷的柿子摊，买了一大兜小孩拳头大的柿子，太多了吃不完快坏了，赶紧做点什么吧。想起来山楂卷，觉得这是一个道理，就随意的做一下随意的记录下来。

用料

• 柿子 N个
• 纯椰子粉 一袋
• 桂花糖浆 三勺
• 炼乳 一小袋
• 红糖 一勺
• 以上都是因为我喜欢有什么放什么，就随意啦，有别的放别的，没有就不放。 做一盘近两个小时～

柿子新吃-柿子卷儿的做法步骤

步骤 1

柿子、桂花糖、椰子粉、红糖、炼乳，搅拌均匀。

步骤 2

烤盘铺油纸，铺上柿子酱，三毫米、五毫米厚大概。放进烤箱中层。

步骤 3

95度烤了一小时，又100度烤了35分钟，最后二十分钟打开了风机（更干）。最后220度烤了三分钟，可以考出脆感！ ⚠️但是高温后要盯着、不然容易糊！⚠️ 烤不成卷的可以继续低温烤久一些。

步骤 4

烤好的样子啦，味道有点像黑不溜秋的那个柿干（柿牛），但是会吃出奶香桂花香。而且我不吃柿干，因为觉得不仅骺甜、制作过程也不干净...... 从油布上揭下来凉凉再卷起来，吃的时候还有脆脆的感觉。我的娃爱吃焦脆感的，本来平时一点也不吃柿子的。 在柿子的季节，做成好吃的小零食，也总算是完美消耗完了柿子们～

步骤 5

第二盘第三盘是用了100度，1个半小时，后半小时开风机，最后再用220度两分钟烤脆！ 因为第一次尝试，对比出现在这个温度时间特别合适，也比上一盘更省事了。 这个做的慢，赶不上我吃的速度，考第二盘时，第一盘的都吃完了。一盘出四个小卷，一会就吃没了....

步骤 6

考完晾凉卷起切好装饼干袋冷藏保存。 烤干一些，第二天冰箱里拿出来吃也是很棒滴！分分钟又消灭一张....

柿子新吃-柿子卷儿的小贴士

甜度自己烤之前尝一尝，少量多次添加到自己觉得合适。 这个零食菜谱也是我随意尝试的。 我的奶锅半锅柿子，加了这些东西感觉很合适。 大家可以根据自己甜度喜好慢慢减少，不建议太甜，反正我不喜欢吃太甜的。

菜谱创建时间：2019-10-13 21:46:43