大头菜切丝备用，我用了整个的三分之一。
粉丝开水煮熟，过凉水备用。
起锅烧油，倒入肉馅，葱花，再加入老抽，翻炒均匀。（也可不放肉馅，放些辣椒更好吃。）
倒入菜翻炒，菜炒至八分熟，再倒入粉丝。
翻炒两个开锅，倒入淀粉水勾芡，出锅。