一片通透的牛肉片
选择上好的脚趾（牛腱子）
一条切成两块，在清水里泡半小时
一边带娃一边做菜，没有拍全过程，细节用文字描述。 1，把牛腱子泡水半小时，把牛肉冷水下锅，煮开后泡冷水里15分钟，有冰水更赞 2，把卤料包（桂皮，香叶，八角，茴香，姜片），牛腱子，一起放砂锅里 3，加两勺生抽，一勺老抽，少许冰糖，大火煮开，小火炖1.5小时。
喜欢吃热的，直接切了可以享用，喜欢冷吃的，沥干汤汁，风干2小时，更具风味！