1、牛奶和细砂糖混合，搅拌至完全融化。 2、整蛋和蛋黄搅打顺滑，加入牛奶液。 3、加入淡奶油和炼乳，搅拌均匀。 4、挞液过筛三遍。
倒入挞皮八九分满，此方可做17个大蛋挞。
烤箱200°预热烤25分钟。