鸡蛋打散后加入糖、盐、牛奶、奶粉、芝麻、植物油混合。再将面粉倒入，用筷子或者刮刀搅拌均匀，无面粉颗粒即可。
中小火预热蛋卷模具。用手靠近模具微烫就转小火。
转小火后，舀一勺蛋糊，盖上模具捏住把手！再转中火，这样才能又薄又脆！
15秒后，翻转模具，再15-25秒（依据各家灶头和模具而定），打开看一下蛋卷两面，浅棕色的更香。但是也不要太深，会发硬难以卷起！
右手用筷子夹住蛋卷一侧，用左手帮一下卷起来，各位小仙女不要怕，小碰一下不烫哈！
卷起后，保持3秒钟，再转移入盘。天凉了，凉得比较快，一边做一边吃，做完就剩这点了。。。
所谓中火
所谓小火
吃不完的要密封！密封！密封！ 加一搓海苔就是海苔蛋卷啦！ 软都是因为火力不够或者时长不够。