准备材料：土豆切块，青椒切圈，姜片切条，大蒜切片。
这个鸡块是从超市买的腌好的鸡块！也可以自己研制。（鸡块研制可参考小贴士）
热锅放油，放入姜，蒜炒出香味
倒入鸡块，翻炒至鸡块变色
倒入土豆，大火翻炒，然后加入青椒继续翻炒片刻。
加入清水没过土豆，放入生抽、蚝油，翻炒均匀，盖上锅盖，大火炖煮4～5分钟。
转至小火收汁，放入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
美味出锅！
研制鸡块：在鸡块中加入适量料酒、生抽、姜末、蒜末、淀粉、少量食盐（也可加入少量的白胡椒粉）搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制十五分钟至半个小时即可！