清水洗净，切大块备用！
起锅，烧油炸至金黄色捞出，控油。
把冰糖熬成糖色把炸好的五花肉下锅，翻炒粘匀糖色后放调料，啤酒，高汤，少许葱姜大块，我把大小茴香，八角桂皮那些放到料包里装上了，省的吃红烧肉时吃到不喜欢吃的调料，而且出来的红烧肉看着干净。
盖起锅盖，高压锅压二十分钟后出锅。
我比较喜欢吃鹌鹑蛋，我放的鹌鹑蛋，也可以放别的，比如，土豆，粉条，豆腐等等。