酥香可口的巴旦木蔓越莓曲奇

作者： 就是小佳吖

此配方和做法来源于Tinrry老师，根据情况有些许改动，做个记录后面备用

用料

• 蔓越莓 70克
• 巴旦木 70克
• 低筋面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 140克(我用的海藻糖)
• 黄油 250克

酥香可口的巴旦木蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前两小时从冰箱取出，软化到刮刀能比较轻易拌开

步骤 2

加入全部糖粉翻拌均匀，可以用力些，一边压一边翻

步骤 3

分两次加入蛋液，打蛋器低速搅打均匀，倒入剩余蛋液

步骤 4

全部蛋液加入后。

步骤 5

蔓越莓切细，巴旦木切碎

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步骤 6

步骤 6

加入巴旦木蔓越莓低粉，用手抓捏均匀至没有干粉

步骤 7

塑型，舀一团面团放油纸，捏成长条按到模具里，按紧实光滑。没有模具，用手捏成均匀的长条也可以。

步骤 8

冰箱冷藏两小时。比较赶时间，先冷冻了半个小时再转移到冷藏室勒

步骤 9

冷藏取出后无需解冻直接切片，0.5厘米左右厚度。

步骤 10

放入烤盘，预留一些空隙，烤制中会膨胀。

步骤 11

放入预热好的烤箱，上下管170度，20分钟，多盘同烤，中途需要换层，时间适当延长。具体时间据自家烤箱情况而定，观察上色情况。

步骤 12

烤好后可连同油纸一起移到晾网，凉得更快

步骤 13

切得略薄了，时间长了丢丢，蔓越莓干有点硬了。

步骤 14

凉后打包装盒，还是很美的。 晾凉后的曲奇酥香可口😋😋 我用的海藻糖，甜度只有砂糖45%，饼干不会太甜，刚刚好。

步骤 15

补一张冷藏好取出模具后的面团

酥香可口的巴旦木蔓越莓曲奇的小贴士

时间和温度可根据自家烤箱脾气适当调整，可参考上色情况

菜谱创建时间：2019-10-13 12:35:08