萌小熊松饼

作者： 杏仁的麻麻

杏仁麻麻分享一款萌萌的小熊松饼做法，可爱到犯规呢，杏仁太喜欢了，都舍不得吃呢

用料

• 黄油 15克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 120克
• 糖 10克

萌小熊松饼的做法步骤

步骤 1

无水无油的打蛋盆，取两颗冷藏过的鸡蛋，蛋黄蛋清分离

步骤 2

黄油隔水软化成液态

步骤 3

把黄油倒入蛋黄中，搅拌均匀

步骤 4

蛋黄液中加入牛奶

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

搅拌成无颗粒顺滑状

步骤 8

用电动打蛋器打发蛋清，出现鱼眼泡时第一次加糖

步骤 9

出现稍细腻泡时第二次加糖

步骤 10

出现细腻泡时第三次加糖

步骤 11

蛋白最后打发状态，小弯钩状态

步骤 12

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中

步骤 13

翻拌的手法将其混合均匀，注意翻拌手法，不要搅拌，容易消泡

步骤 14

把混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中

步骤 15

用翻拌手法继续使其混合均匀

步骤 16

把蛋黄糊装入裱花袋

步骤 17

平底锅全程最小火，先挤圆形脑袋，再挤耳朵，表面出现小气泡时翻面

步骤 18

大约煎两三分钟出锅即可，做第二个松饼的时候，用湿布巾擦拭锅底，防止锅底温度太高

步骤 19

做好的小熊松饼，用黑芝麻酱挤眼睛和嘴巴

步骤 20

摆盘，杏仁的早餐做好啦，小熊松饼超级可爱呢

萌小熊松饼的小贴士

辅食交流可添加VX juanjuan19891017，备注下厨房，一起给宝宝做最纯净的辅食

菜谱创建时间：2019-10-13 11:17:05