锅中倒油，小火热至锅内冒烟，将鸡蛋放入煎至一分钟，具体时间看鸡蛋是否成型。 想要重口味一点，此时可以将少许盐或者生抽撒至鸡蛋上。 （注意：油一定不能太少，否则会焦，适中即可）
翻面煎，煎至蛋黄熟透。 （我手抖了放的油有点多，你们放的适中即可）
及时观察鸡蛋情况，出锅。 （想吃糖心蛋的可以根据情况及时出锅，想吃全熟的时间略久一点）