将除鸡翅以外的所有调料放入研磨杯中，用机器打成酱汁，小高姐用的料理棒！注意：魔鬼辣椒很辣，可以用普通辣椒代替，不吃辣的也可以不加辣椒，做出来就是蒜味的！（没有牛奶的可以换成水）
上面打好的酱汁就是鸡翅的腌料，将腌料倒入鸡翅中翻拌均匀，使每个鸡翅都均匀地被腌料覆盖，放入冰箱隔夜腌制！
第二天，将鸡翅拿出来搅拌一下，50克中筋面粉和50克玉米淀粉混合均匀，鸡翅放入混合好的粉中粘上一层薄粉（手不要碰到鸡翅湿的地方），抖掉鸡翅上多余的粉。这样鸡翅炸出来面粉层不是特别厚而且很酥脆！
锅中加入油，大火加热到150-160度转小火（放入一块面渣，有足够的气泡且颜色不会立即变黄即可），放入鸡翅，稍定型后轻轻扣底搅拌，炸3分钟。
全炸完后捞出残渣，开大火把油烧热复炸，油温到达180度时转小火，不用1分钟颜色炸到焦黄即出锅，趁热撒入盐和辣椒粉。
享用美味的鸡翅吧，咬一口外层酥脆，里面鸡肉软嫩多汁！
1.用料中的勺指的是烘焙用的量勺。 2.油炸鸡翅最好做辣的，本人第一次实战做的不辣的感觉有点小腻，蘸着黑椒汁吃的还不错，韩式甜辣酱也可以，看个人喜好！ 3.有人反映口味偏淡，口味重的可以适当增加一些盐和调料！