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100%全麦葱香司康

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作者: 帅老头儿
新手上路,看了很多全麦作品,感觉司康蛮有意思的。个人尤其对咸味的司康特别感兴趣,就自己瞎捣鼓捣鼓。成品色相特别不错,尤其刷了两次蛋液,这也是为什么用了两个鸡蛋的缘故,色泽金黄,勾人食欲。作为一个减肥人士大晚上的没有忍住满屋的葱香味,实在是罪恶。

用料

100%全麦葱香司康的做法步骤

步骤 1

将全麦粉、盐、代糖、泡打粉混合均匀

步骤 2

加入黄油揉成均匀(专有名词叫絮状)如上,图中看着有一团团的,其实已经揉均匀,只是面粉粘一起。

步骤 3

将鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋白中加入牛奶、香草精搅匀,倒入面粉里,大致揉一下。不用揉成团,因为后面还要加入葱香肠继续揉(个人理解)

步骤 4

加入葱、香肠

步骤 5

揉成团

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步骤 6
步骤 6

分成两等分,整形搓圆,用刀分成8等份,可以直接切到底,因为你切了这一边,另外一边说不定又粘一起了

步骤 7

烤箱190度预热,中层190度15分钟

步骤 8

5分钟刷一次蛋液,10分钟再刷一次。

步骤 9

出炉,完成!满屋的葱香味,满满的幸福感。

100%全麦葱香司康的小贴士

1、加入葱花揉团时,感觉面团较湿,本想下次做时减少水量。但出箱后,口感略干,对水量控制方面,可根据自己口感适量增加水量。

菜谱创建时间:2019-10-13 08:52:20
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