小葱半根，蒜一瓣，切碎。 低碳吐司一片半（42克），切丁。 鸡蛋一个，打散，放入吐司丁，拌匀，使蛋液包裹吐司丁并完全吸收。
开中火，不粘锅放10克油，放入吐司丁煎炒。
煎炒至金黄撒入盐，小葱，蒜末翻炒均匀出锅。