将高筋粉倒入盆中，慢慢加入清水，搅拌，直到出现棉絮状，就开始用手揉成团。
这是简单成团，就不用再揉了。
在按板上撒些干粉，防贴。
准备擀成薄饼。
高筋比较难擀，擀时正反面反复擀。可撒点干粉。擀成大薄片后，刷上一层薄薄的油。
刷好油后，从下往上慢慢卷起来，一手拍一手卷，真心不好弄，不过这个卷也没有多大要求，卷起来就行，不用很紧。
这是卷好后的样子。
卷后切小块，我没称，就是平均分，我将面团切成8小块。
拿其中一小块，切口朝上，压扁。然后擀成薄块。(高筋难擀，慢慢来，擀开了就好弄了)
这是擀好的，每张手抓饼的中间，我都会加一个干净的白袋子，1.防贴2.手抓饼拿出来制作后，白袋子能当手套用，一举两得。😃😃😃
这张是擀好的，因为是明天早餐，暂时没有成品，明天做成果，再来展示成果。
由于家中有刚满周岁的宝，所以不加盐，如果喜欢有点咸的，可自行加几克盐。