蒜蓉粉丝蒸鳌虾

作者： 蓝色夏季

用料

• 鳌龙虾 1只
• 粉丝 1把
• 大蒜 1头
• 蚝油 5克
• 味极鲜酱油 15克
• 蒸鱼豉油 10克
• 白糖 5克
• 葱花 适量
• 食用油 适量

蒜蓉粉丝蒸鳌虾的做法步骤

步骤 1

鳌虾一只（嫌麻烦的可以让卖龙虾的工作人员帮忙处理好）

步骤 2

斩断虾鳌和虾腿.

步骤 3

握住虾尾左右拧动，分开虾头和虾尾.

步骤 4

翻开头部盖子，（留着做个装饰）切掉虾头里面絮状的腮和胃囊，留下虾脑.

步骤 5

虾尾可以借助厨房剪刀和斩骨刀把虾背剖开，去掉虾肠.

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步骤 6

步骤 6

虾鳌用刀拍扁.

步骤 7

摆好造型.

步骤 8

粉丝用温水泡软.

步骤 9

泡好的粉丝放到龙虾背上.

步骤 10

大蒜切末备用，味极鲜、蚝油、蒸鱼豉油、白糖混合调成料汁.

步骤 11

热锅冷油，闻到蒜香味后倒入调好的料汁煮开关火.

步骤 12

把蒜蓉酱汁浇在龙虾上，大火烧开蒸12—15分钟.（根据龙虾大小决定）

步骤 13

出锅后撒上葱花，浇一勺热油即可.

蒜蓉粉丝蒸鳌虾的小贴士

口味重的放一丢丢盐，调味料本来就都有咸味，所以可放可不放.

菜谱创建时间：2019-10-12 22:24:41