冰激凌烤面包

作者： 聪crl

夏天时囤了太多冰激凌，结果天冷了才发现冰箱里还有将近4kg的冰激凌没吃完。中秋节刚换的D*冰激凌先放着，想个办法消耗八喜冰淇淋吧！想想最粗暴直接的就是替代奶油做北海道吐司面包了吧！

用料

• 酵母 5克
• 盐 4克
• 水 10克
• 水 6克
• 高筋面粉 320克
• 冰激凌 320克

冰激凌烤面包的做法步骤

步骤 1

冰淇淋🍦先拿出来解冻

步骤 2

5克耐高糖酵母用10克温水化开。

步骤 3

320克高筋面粉加320克冰激凌浆和步骤2一起揉匀。

步骤 4

面粉用蛋白质14克的

步骤 5

揉出手套膜后直接在面缸里发酵至两倍大

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步骤 6

步骤 6

4克盐加6克水化开，加入发酵好的面团里再次揉匀，

步骤 7

面团分三份整形入模具再次发酵（入模图忘拍了，450的空模图放一张）

步骤 8

发酵一小时后进烤箱160度45分钟后冷却20分钟脱模，晾凉

菜谱创建时间：2019-10-12 19:07:28